在我国，大白菜是一种很常见的菜。大白菜营养比较丰富，所含的营养物质比较多。而且，大白菜吃起来味道非常鲜美，很多人也喜欢吃大白菜。那么，大白菜如何存放不烂呢？小编老家是蔬菜基地，老家的人们直到现在都大量种大白菜，当然有自己的独特的保存方法。现在，小编把这个方法分享出来，供大家参考。方法/步骤1/6分步阅读

选择好天气摘白菜。一定要记住，下雨天，打霜的天气，都不适合摘白菜。必须要在晴朗的天气里摘白菜。

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去掉白菜的根部。白菜摘好之后，要及时把白菜的根用刀砍掉，因为根部容易吸收水分。把根部砍掉之后，就不会吸收水分。

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去掉白菜的黄叶和烂叶。白菜上面的黄叶、烂叶容易带动其它的好叶子烂掉。所以，白菜摘来之后，也要把黄叶和烂叶及时去掉。

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把白菜晾晒一段时间。如果天气是晴朗的天气，就要把白菜放在太阳底下晒一阵子，这可以晒掉一部分水分。但是，不要一整天去晒。

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短期放在干燥通风阴凉的地方保存。如果白菜不是很多，只供自己吃几天，只要把白菜放在干燥通风地方就行了。

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长期放在地窖里面保存。如果白菜很多，并且这些白菜是用来卖的。可以把白菜放在干燥的地窖里保存。但因为地窖里容易产生二氧化碳，所以每隔一段时间要做好通风工作，以防止发生意外。