猪血又称液体肉、血豆腐、红豆腐、血花等，味甘、苦，性温，具有补血美容、抗衰老、解毒清肠的功效。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在的，非常容易被人体吸收利用，能防治缺铁性贫血，并有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。这道泡椒猪血，做法简单，猪血嫩滑可口，伴着泡椒的酸辣，让人胃口大开，趁热吃最美味哦！工具/原料more猪血(500克)泡椒(20个)香菜(50克)花生油40克盐1勺+2克生抽15克料酒20克姜两块十三香1克大蒜籽3粒步骤/方法1/12分步阅读食材准备2/12猪血买回来后，放盐水里浸泡两小时，再切片3/12姜切片；大蒜籽切粒；泡椒对半切开，留一半不切（否则太辣了）4/12香菜洗净后打个结5/12起油锅，放姜蒜泡椒煸香6/12放入猪血略煎一会7/12撒入盐8/12撒入十三香9/12淋入料酒炒匀10/12倒入半碗清水，放入剩下的泡椒，煮一分钟11/12淋入生抽炒匀12/12放入香菜结，即可出锅