小黄鱼里加入一根葱，加入两片姜，加入两勺料酒，四勺生抽，一勺食盐，两勺食用油，一小勺十三香，一小勺白糖。加入两小勺辣椒面，一小勺白胡椒粉，一小勺胡椒盐，加入现磨的黑胡椒粉。均匀搅拌，腌制两个小时，烤盘内放入金针菇和洋葱。将小黄鱼放在烤盘内，淋上腌鱼的料汁，上下管200度，烤30分钟。取出撒上青红辣椒圈和蒜末，淋上一圈热油。