软绵的蛋糕、香脆的核桃仁、香甜的紫薯馅，真是口感丰富，好吃的很哪！\(^o^)/~工具/原料more鸡蛋(4个)低筋面粉(80克)核桃仁(50克)紫薯馅(150克)油40克牛奶50克糖30克白醋4滴步骤/方法1/13分步阅读牛奶和油混合均匀2/13蛋白、蛋黄分离，蛋黄中加10克糖搅拌均匀3/13把牛奶和油的混合物倒入蛋黄中搅拌均匀4/13分两次筛入低筋面粉搅拌均匀5/13放入核桃仁搅拌一下。核桃仁先130度烤5分钟，别烤焦了6/13蛋白放醋，剩下的糖分3次打发到湿性发泡，偏干点也可以7/13舀1/3蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀8/13再把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀9/13烤盘铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡10/13烤箱事先预热，150度上下火中层烤20分钟11/13取出倒扣，撕下油纸，再散热一会。12/13等蛋糕温热时翻面，沫上紫薯馅。（紫薯馅用牛奶调稀点）13/13卷起，放入冰箱冷藏定型1小时，取出切块。