准备用料：面粉1000g、水250g、菠菜汁250ml，饺子馅。

1、取500克面粉，加入250克左右的水。

2、揉成均匀的白色面团。

3、另取500克面粉加入250克菠菜汁。

4、揉成均匀的绿色面团。两种颜色的面团分别包上保鲜膜，醒发半小时左右。

5、取绿色的面团擀成长条，然后中间包入一条白色的面团。

6、捏紧接口处，然后搓成长条，切成大小相同的剂子。

7、取一个小剂子按扁，然后擀圆。

8、包入适量的内馅，然后对折捏紧。

9、用食指和拇指捏出花边即可。