首先将西红柿改成花刀，然后放入碗中用热水烫一下，冷却后将表面的皮去掉，将西红柿切成丁，口蘑切成片，西兰花切成块，在鲜虾里面倒入生抽，加入切好的蒜末，搅拌均匀腌制十分钟，将蝴蝶面放入锅中煮熟捞出沥干水分，锅中倒油，然后将西红柿翻炒出汁，加入番茄酱和清水翻炒均匀，然后倒入西兰花、口蘑片、腌制好的鲜虾翻炒至熟，最后倒入蝴蝶面拌炒均匀裹上酱汁，番茄鲜虾蝴蝶面就做好了。