鸡汤本是一道传统名菜，也是非常养生的滋补佳品，至于怎么烹制，各家有各家的做法，我们家一般会用鸡肉配上几味中药材，小火慢炖的煲上一锅汤，有时也会用鸡肉配上红枣、荔枝和桂圆煲汤，今天我用老母鸡配上天麻、当归、黄芪、等熬汤，足足煲了两小时，一股土鸡特有的香气扑鼻而来，忍不住尝了一口鸡汤，唇齿间立刻荡漾着一种难以言喻的美妙味道，隐隐还混杂着天麻和当归的药香，嚼一块鸡肉慢慢咽下，软嫩鲜爽，回味无穷。该文章来自豆果美食达人作者岁月如歌168工具/原料more食材：(适量)土鸡(1300g)天麻(25g)沙参(25g)西洋参(5g)当归(3g)黄芪(3g)红枣(30g)枸杞(5g)盐(适量)生姜(3片)步骤1/5分步阅读将老母鸡宰杀去毛，去除鸡头、内脏、鸡屁股和鸡脚指。2/5处理清洗干净后，砍成几大块。3/5烧一锅开水，倒入鸡块焯水煮沸，撇去浮沫，清洗干净，捞出沥干水份。4/5称好红枣、姜片和中药材，洗净备用。5/5把处理好的鸡块和姜片、及所有药材，全部放入砂锅中，加水没过鸡块，至砂锅九分满，盖上锅盖，电砂锅按炖鸡键，设置煲2个多小时，在煲至一小时时加盐调味，同时加入红枣继续煲，待熟后加入枸杞即可。