今天带来的是新疆羊肉手抓饭,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊肉(100克)大米(150克)洋葱(半个)胡萝卜(半根)生抽(1大勺)老抽(1大勺)孜然粉(1大勺)油(1汤匙)方法/步骤1/12分步阅读

准备所需要的材料，羊肉切1厘米见方的丁，大米提前用水泡4小时以上；

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胡萝卜和洋葱都切成1厘米见方的丁备用；

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羊肉丁过水焯一下去血水备用；

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锅中倒入食用油1大勺，倒入洋葱丁炒至透明；

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再加入胡萝卜丁炒匀；

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倒入焯好的羊肉丁一起翻炒均匀；

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加入生抽1大勺和老抽1大勺；

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撒入孜然粉1大勺，翻炒均匀；

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加入泡好的大米，平铺在上面；

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倒入水没过米饭1厘米的位置；

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盖上锅盖，焖制20分钟关火；

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盛到碗中，撒入葱花，满满一大碗，有肉有菜特别香；