炖老鸡汤要想汤好喝，最重要的是要选择好老母鸡，一定是纯正散养的老母鸡，而且要至少要养上两年以上的。鸡选得好，只需要加葱姜不加任何其它调料，汤味就会异常鲜美！老母鸡汤很滋补，在我们这里女人做月子是以喝老母鸡汤为主要的滋补食品。工具/原料more老母鸡(1只)姜适量大葱适量盐适量方法/步骤1/5分步阅读

把老母鸡手工杀好，清洗干净，大油一定不能丢，加在一起炖汤才会更加鲜美。

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准备好配料：把大葱打成结，姜切成片。

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把老母鸡斩成块，不要太小，以免骨头碎太多在汤里，把鸡块放在电压力锅中。

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加入葱结和姜片，加入适量的水，加盖，按下“煲汤”。

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待浮子自然下降后，再加入适量的盐，继续保温2小时后，开盖，一锅鲜味扑鼻的老母鸡汤就完成了，盛上一碗，真的是很美味。

注意事项

如果觉得老母鸡汤油大，可以在用碗盛汤时轻轻地打去油花。