找一个中号盆，两个人吃的话放半盆面粉

平时吃饭的小勺子，倒多半勺酵母放在一个缸子里，倒入温水（不烫手～，大概是620ml（大概是一瓶矿泉水那么多） 然后把它放在一边

把盆中的面粉用手聚到一块儿，拢成一个小山，然后从山的上空把拳头从山中心按下去，把面粉弄成一个火山口的样子

然后用两支筷子搅匀杯子里的酵母水，然后把它缓慢的从上空倒进面粉山的火山口，也就是中间的那个坑（洞）里，别倒多 水到坑的2/3就可以了，用搅拌酵母的两根筷子把水边的面粉轻轻拨进水里或把山脚下的面粉抓一点放进水坑里，然后用筷子搅拌，直到水坑变成黏糊糊的东西，，把火山重新聚一下，别去管中间的黏糊糊的面，再慢慢的倒些水在黏糊糊的面上，还是和上面步骤一样用搅拌酵母的两根筷子把水边的面粉轻轻拨进水里，然后轻轻的搅拌，继续聚拢面粉倒水，直到，黏糊糊的面团太大，在盆边干面粉最多的地方倒一点水，用筷子搅拌成另一个黏糊糊的小面团， 再把盆边次多的干面粉搅成面团，把两个小面团放到大面团上。

抓起盆中的没有全部和进面团的面粉，洒在面团上，不够的话再抓一些干面粉洒，面团上有一层干面粉就行了，

用手把几个黏糊糊的面团揉成一个，然后继续把大面团揉到表面不像刚才黏糊的面团那么粗糙，如果面团表面太黏 再撒点面粉在上面用手接着揉

表面揉的很平整后抓一把干面粉，把大面团放在另一个盆里，在第一个盆里撒上一层略厚的干面粉，把面团放回盆中间，盖上一个锅盖

冬天把它放在暖气旁边，（不能直接接触暖气，否则酵母会热死）

夏天不用放在暖气旁放在厨房里就行，

半个小时后面团就会发酵（夏天），在案板上撒一把干面粉，用手轻轻抹开，在面团上撒一层干面粉，把盆端到厨房，把盆里的面团从盆里拽出来放到案板上（放在撒着面粉的地方，再揉十几下

把面团均匀的从中间切开，拿起中的一个1/2面团揉两下， 用手把它搓成一个很粗的长条，（横截面为4.5厘米左右）然后用刀切为逐个3厘米长的小段，把面段放在案板上放五分钟

五分钟后，锅里接少半锅水，把面段均匀的放在篦子（蒸屉）上面段间要有小拇指宽的间隔盖上锅盖然后开火，蒸25分钟就可以了。