金灿灿的菜团子，底脆馅香，健康营养美味工具/原料more玉米粉(200克)梅干菜(50克)黄豆面(200克)猪肉馅(150克)葱姜20克蚝油10克生抽20克老抽10克方法/步骤1/13分步阅读

梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.拌馅可以少放一点盐

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泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱姜末备用。

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准备猪肉馅，梅干菜比较喜油，我选择了稍微肥五花肉绞成肉馅。

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锅中放少许底油，放入五花肉馅煸炒至变色吐油，放入切好的葱姜末煸香。

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炒出香味后放入梅干菜煸炒出香味。

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炒出香味后，放入少许白糖、生抽、食盐、少许白胡椒粉、蚝油、少许老抽拌匀成馅料，放凉后使用。

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玉米面和黄豆面2：1比例混合均匀，加入小苏打。

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用温水揉成玉米面团。面团抱团不散不粘手就好。

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直接取一份玉米面团在手中压扁，放入适量馅料，然后一边按馅一边把两边的面用推的方法往上包。

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封好口后，稍稍整理成圆圆的

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凉锅凉油，做好的菜团子放入平底锅中，煎一分钟左右至底部微黄。

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底部微黄后，倒入一碗清水，水量至团子三分之一处。然后快速盖上盖子。

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火焖15分钟左右，听到锅中滋滋响的时候，这时水份基本收干了，揭开盖子，喜欢底部脆一些的再小火煎1分钟即可关火盛出。

注意事项

烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~