菠菜又名波斯菜，赤根菜，在古阿拉伯，菠菜被称为“蔬菜之王”,一直有营养模范生之称的蔬菜，营养价值丰富，食用药用功效齐全，接下来就介绍一下菠菜的营养价值及功效。工具/原料more菠菜(80克)方法/步骤1/2分步阅读

菠菜的营养价值

菠菜中富含胡萝卜素，维生素C，维生素K，矿物质，辅酶Q10等营养元素，其中每100克菠菜中为维生素C含量为32毫克，膳食纤维1.7克，钠含量85.2毫克，菠菜每日宜食80克

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菠菜的营养功效

1.降血脂

菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此，糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳。

2.美容养颜

菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一，菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗

衰老，促进细胞增殖的作用，可以激活大脑功能，增强青春活力；经常坚持用菠

菜汁洗脸可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁。

3.防治便秘

菠菜中含有大量水溶性膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，帮主清理体内多余的胆固醇，利于垃圾毒素等物质排出肠道，有防治便秘的功效。

4.降低血压

菠菜属于高钾低钠食物，对于控制血压有很大的帮主，钾可以帮主身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞透压的功效，高血压患者可以食用菠菜来降低血压。

注意事项

菠菜的食用禁忌

1.菠菜不宜与牛奶，豆浆等钙质含量丰富的食物一起食用，菠菜草酸含量丰富， 同食易形成草酸钙，影响钙吸收，草酸钙不易排出体外，长期累积易形成结石。

2.菠菜不宜与鳝鱼同事，菠菜性冷滑利，下气润燥，鳝鱼味甘性温，可补中益气 ，除冷排湿，两者性味功能不协调，两者以油腻多脂，同食易发生腹泻。

3.菠菜性寒，菠菜适合于老年人及便秘者食用，肾结石患者，脾胃虚寒，腹泻者 不宜食用。