荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。 其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。 起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，现在介绍一种简便的做法——荠菜拌虾皮。工具/原料more荠菜(500G左右)虾皮(50G左右)方法/步骤1/7分步阅读

挖荠菜。

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把荠菜洗干净，在干净的水里泡30分钟。

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烧开水，把荠菜放下去焯一下。

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捞出，过清水再沥干。

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起油锅，放大蒜，加水加食盐加白糖加鸡精加香油，烧开。

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放下沥干的荠菜，用筷子翻拌，再加虾皮，翻拌

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起锅，装盘即成。