把买回来的鸡爪清洗干净，去掉爪甲，然后把鸡爪对切切成两半，这样可以让鸡爪好入味。

准备好锅，倒入适量清水，放入姜片和鸡爪，大火烧开后转中火，总共煮15分钟，即得。

鸡爪煮好后，起锅过一下冷水，然后用凉白开泡半个钟。

这个时候我们就可以准备调料了，拿一个盘倒入陈醋200g，放入15g糖，50g酱油，适量姜片和蒜，然后搅拌均匀。

鸡爪泡完凉白开之后，把鸡爪捞起来放在一个有盖子的盘里，然后倒入刚刚准备的调料，并盖好盖子，放入冰箱放置一晚上，第二天即可食用。

喜欢吃辣的亲们，可以加泡椒，这样味道又酸又辣，实在是美味。