“蕨根粉一直都是我的心头好，出去吃饭总是要先点上一份，凉爽酸辣十分过瘾，作为一个吃货，总是要把在外面吃过的东西搬到自己的厨房，吃着自己做出来的美食，然后就是满满的成就感，生活不就是自己找快乐么，不过这道酸辣蕨根粉真的是很好吃，我一个人抱着碗一会就吃光了，还意犹未尽呢”工具/原料more蕨根粉(1把)蒜8瓣辣椒面1勺干辣椒4个食用油适量酱油2勺醋3勺盐1勺香菜1棵方法/步骤1/7分步阅读

将所有的食材备好。

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锅内加水，将蕨根粉加入锅中，煮至熟透。

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将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开，过两三遍完全冷却即可捞出。

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将蕨根粉捞出沥干水分，加入酱油、醋、盐，加上香菜碎。

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蒜拍扁切碎，切葱花备用。

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锅内加油烧热，将辣椒和辣椒粉加入，小火炒出红油将葱花、蒜末加入炒出香味。

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将热油加入到蕨根粉中，拌匀即可。

注意事项

1、蕨根粉煮的时间要稍长一些，用筷子挑起一根来无干芯即可，千万不要煮过，否则会很容易断掉

2、油烧热后趁热浇在蕨根粉中，拌匀即可，香辣可口，非常过瘾哦。