今天带来的是蒜泥龙虾,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小龙虾(1000g)啤酒(1瓶)大蒜(300g)蒜苗(4根)生姜(1块)香叶(2根)桂皮(1块)料酒(1勺)盐(5g)醋(1勺)生抽(1勺)酱油(3g)方法/步骤1/11分步阅读

菜市场买的两斤龙虾，回家减头部一点，抽尾部的肠子，小刷子刷几次洗净备用！

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准备蒜苗、大蒜、生姜、啤酒

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姜切片，蒜切沫，蒜苗切断。

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准备几颗红椒增味，香叶和桂皮适量。

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炒锅放两大勺香油，烧至七成热，龙虾入锅爆炒至虾壳变成红色捞出！

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炒龙虾的油留在锅里，加入蒜末炒至半熟，加入香叶、桂皮、生姜继续翻炒出香味。

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将炒好的龙虾倒入锅里，翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、料酒、食醋、酱油。

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加入调料后翻炒均匀加入啤酒，满满一瓶倒完，大火烧至汤汁变少。

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加入蒜苗提味。

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煮至汤汁变少、蒜苗八成熟，颜色鲜绿，即可出锅。

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成品装盘。