今天带来的是青萝卜牛腩煲,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛腩(500克)青萝卜(1个)胡萝卜(1根)小葱(1棵)姜(4片)香菜(1棵)炖牛肉调料(1包)盐(少许)料酒(10克)鸡精(1克)方法/步骤1/18分步阅读

首先备齐所有的食材。

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小葱切段姜切片，香菜切段，胡萝卜切滚刀块。

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青萝卜洗净后，用刀切成滚刀块。

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牛腩先用清水浸泡一会儿后，冲洗干净切块。

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锅中倒入适量的清水，放入切块的牛腩。

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锅中倒入料酒。

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大火煮沸后，撇去浮末后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净沥干水分。

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土锅里倒入适量的清水，放入焯过水的牛腩。

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再放入葱段和姜片，放入炖牛肉调料。

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盖上双锅盖，这样煲出来的汤味更浓郁，中火煮沸后，开到最小火继续炖煮1个小时。

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打开锅盖，看见锅中汤汁浓稠时。

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放入切块的青萝卜。

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再放入胡萝卜。

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继续中火煮沸后，小火再煮10分钟。

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这个时候锅中加入适量的盐调味。

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再放入鸡精增加口感。

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大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。

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成品一