南瓜去皮、切片、蒸熟，这一步已经很容易熟了。

面粉、荞麦粉、酵母混合物、酵母用温水也可以溶解。

南瓜用汤匙压成泥状，蒸南瓜出来的水不要扔。南瓜泥晾温后加入面粉中。

这一次，南瓜泥和水只是把面粉调好。干湿比非常合适。然后揉成面团。

面团揉好了

放在阳光下发酵，不到一个小时就OK了。面上的小颗粒是酵母粒，虽然不影响发酵，但下次还是先用温水溶解酵母吧。揉揉就没有了。

将发酵好的面团揉成小块，揉成小面团，放在蒸煮抽屉上进行二次发酵，再在蒸煮抽屉上刷少许食用油，以防粘连！

二次发酵二十分钟吧，中火蒸25分钟左右，就好了，关火后先不要揭盖，捂两三分钟再揭。