1.盐不要放太多，因为老干妈里面含有盐2.花生米一定要先炒好放凉，吃起来才会脆脆的该文章来自豆果美食达人作者薄雪草～荣工具/原料more菠菜(300克)胡萝卜(半根)花生米(2把)盐(一丢丢)芝麻油(1勺)蒜(3瓣)老干妈(1勺)醋(半勺)生抽(2勺)食用油(1勺)步骤1/8分步阅读菠菜洗净后切成段，根部切成一段，比较长的菠菜叶子部分切成2段2/8花生米洗净擦干，大蒜瓣切成块然后用容器搅拌成蒜泥3/8锅里少放一点油，小火把花生米炒成这个颜色，盛出放凉备用4/8锅里放水烧开，放一小勺食用油（这样煮出来的菠菜颜色绿一些），水开后先放入菠菜根煮15秒左右，在放入叶子煮30秒，捞出沥水5/8煮好的菠菜用手攥干水分6/8依次加入切好的胡萝卜丝，生抽2勺，醋半勺，盐小半勺，老干妈1勺，芝麻油1勺，蒜泥，戴上一次性手套抓拌均匀7/8抓拌好的食材倒入炒好的花生米，继续抓伴8/8最后成品粗炉啦