今日份早餐：面窝配豆腐脑，下次配清酒或者蛋，为了让我的老乡们都能跟我一样，一次做成功，所以这次的菜谱写得超级啰嗦，希望能让大家跟我一样，虽然人在异乡，但是依旧可以吃到家乡的美味，哎呀，都把我自己感动到了，哈哈哈哈，武汉加油~工具/原料more大米(250克)黄豆(80克)盐(5克)生姜(10克)香葱2根方法/步骤1/11分步阅读

准备好所有食材，大米和黄豆提前一晚用水泡发

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将泡发好的大米黄豆和姜块倒入料理机，并加入刚好没过食材的水量（水量一定不能多，不然太稀了，面窝无法成形）

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用料理机将食材打成米浆，越细腻越好

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这是我的米浆完全打好的状态

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加入切好的葱花和食盐

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搅拌均匀

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锅内加入足够没过面窝勺的油

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开大火把油烧热，面窝勺同步在油锅里面空炸加热（这样做的目的是为了让面窝不黏勺子）

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油烧到冒烟，温度就差不多好了，接着就用大一点的汤勺，一次舀入刚好填满面窝勺的米浆（此时面窝勺里面可以留一点热油，这样不容易黏勺）顺势用汤勺在面窝勺中间凸出的部分，刮出一个洞洞（哈哈哈哈，这段描述让我自己乐了，还是看视频吧）

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接着就是中大火，炸炸炸，炸至两面金黄就可以出锅开吃（请忽略我一个手炸面窝还要一个手拍视频?‍♀️）

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面窝配豆腐脑，不要太好吃哟！面窝下面垫了厨房纸巾，吸油效果可真好，让油炸食品好吃不油腻的法宝啊?豆腐脑也是我自己做的，哈哈哈，空了把豆腐脑步骤也发出来，嗝

注意事项

姜一定不能少，除豆腥味全靠它啦

如果不知道给多少水，可以把泡好的黄豆和大米稍微沥干，然后再加入170ml水，这个米浆就杠杠的

如果米浆水的比例你还是没把握好，也没关系，米浆稀了就加点米再打一会，太干更好办，稍微加点水再打打，一点一点的加，不要一次加太多 4.不喜欢葱花不给也是可以的，爱吃的还可以适当多给点