食物多样化，以谷类为主，粗细搭配，平衡的膳食必须由多种食物组成，才能满足人体对营养素的需要。由膳食宝塔可看出，最基本的是谷类食品，每人每天至少食用250-400谷类克食物。

蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源，不同品种所含营养素不同，因此蔬菜和水果不能相互取代。推荐成人每天摄入量为：蔬菜300-500克，最好深色蔬菜占一半，水果200-350克。常见的深绿色蔬菜有菠菜，油菜，蕹（weng，四声）菜-空心菜，西兰花等；常见的红色及橘红色蔬菜有西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒；常见的紫红色蔬菜有苋菜、紫甘蓝等。

多吃奶类和豆制品，它们是优质蛋白质的重要来源，奶类还可以补充钙质。每人每天应饮奶300克，摄入25-35克大豆及坚果类的食品。

经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，这些食品中，特别是鱼肉蛋白质含量高，所含脂类中有较多的多不饱和的脂肪酸，如二十碳五稀酸（EPA）和二十二碳六稀酸（DHA），对预防血脂异常和心血管疾病有一定作用。推荐成人每天摄入量：鱼虾类和畜禽肉均为40-75克，蛋类为40-50克。

少吃油炸和熏制食品，每天食用油以25克为宜，食盐不超过6克。

食不过量，坚持运用保证健康的体重，保持这两点可以大大降低一些疾病的发病率。

每天足量饮水，合理选择饮料。多喝水，促进人体的新陈代谢。所以说为什么要一天八杯水，就是这个道理。饮料的话也不要频繁地去喝。

吃新鲜卫生的食物，食物放置时间过长，可能产生对人体有毒有害的物质，在购买和制作食品时应该认真地查看食品的保持期，仔细观察和鉴别其新鲜程度。