四川的泡菜出名，几乎家家户户都会做一点泡菜来下饭。尤其在大鱼大肉后，非常油腻的情况下吃一些香香脆脆的、酸辣可口的泡菜感觉非常的清爽！今天就和大家分享一下，白萝卜泡菜的做法！工具/原料more白萝卜(2个)自制红油(适量)味精适量香油适量老抽适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读

白萝卜准备2个，你喜欢吃可以多准备，也可以准备一个！

把萝卜洗净

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白萝卜晾干后，切片，用盐腌制

腌制的过程中会出水，腌制1晚

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把白萝卜片切口，如图

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把切好的萝卜片晾在太阳下，通风处

记住下雨的时候要收回来，被雨淋过后的泡菜就很不好吃了

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被太阳晒过的白萝卜逐渐失去水分，慢慢的变的干了。我们南的天气不是很好，晒过几天后把萝卜收回在家里再晾。

以下图片中的萝卜基本都已经可以拌作料下饭了！你如果忘记了也没有关系，继续晾着也行，再干一点也没有问题。

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把晾干的白萝卜干，洗干净，晾干

加入各种作料拌匀（老抽、味精、红油辣椒、香油、花椒面适量），就可以上桌了！

泡菜