做包子面食等等都不是我擅长的，又不想吃外面的，拿着书本实践，现在我很自豪地说：“馒头难不倒我！”生煎包是去了上海以后，生煎包的多汁，包子底部的酥脆，生煎后带出来的香味，生煎包刚煎好端上桌那一刻最好最好吃。上班族哪有空一早起来包包子，再生煎，可是我又嘴馋，前段时间试了几次，晚上包好包子，放冰箱冷藏，就相当于放在室温下醒发的过程，第二天一早煎熟，那味道非常非常棒！工具/原料more中筋面粉(（包子皮材料） 200克)酵母粉(（包子皮材料）3克)盐 (（包子皮材料）1克)水( （包子皮材料）110 克)猪肉糜（馅料材料）200克玉米粒（馅料材料） 50克姜茸（馅料材料）少许生抽 （馅料材料）5ML胡椒粉（馅料材料）1克十三香（馅料材料）2克料酒 （馅料材料）5ML芝麻油（馅料材料）10ML步骤/方法1/10分步阅读猪肉剁成肉糜，可以用料理机搅拌，图片的肉糜都是手剁的，我家吃得出手剁和机器的区别，所以肉糜都是人工剁出来的。2/10往肉糜一勺一勺加3次水，每加1勺水都要搅拌搅拌，等肉完全吸收水分才再次添加水，然后把生抽、姜蓉、胡椒粉、十三香、料酒和芝麻油加入到肉糜中3/10用劲搅拌，把肉糜搅上劲4/10玉米粒加入到肉糜中，拌匀，冷藏待用5/10把中筋面粉、干酵母粉、盐和冷水混合，揉成光滑的面团6/10把面团放在室温下松弛20分钟，把面团搓成圆柱体，分切成小剂子7/10把面团滚圆擀平，擀成圆形面皮，放入肉馅，包成包子。8/10所有的面皮包成包子，放在室温下醒发30分钟9/10平底锅放适量油，将包子生胚放在锅里，盖上盖子用中小火煎2分钟10/10倒入清水，清水的量在包子一半，撒些芝麻，盖上盖子待水分收干即可