煮熟的黑豆一碗，用勺子背儿碾碎。加蒜末，孜然粉，盐，洋葱碎丁2大匙，一个鸡蛋，芝士粉2大匙，拌匀。

把拌匀的黑豆泥团成小球，再按扁成小饼，然后，把小饼的两面沾上玉米面。在做这一步之前，注意调整豆泥的稠度，应该是很容易就团成球的手感，如果感觉太稀的话，就再加点儿黑豆，如果感觉太干的话，就再加点儿蛋液。

开中火，煎锅里倒一点油，用锅铲抹匀，把两面都沾了玉米面的小饼放入，一面煎成金色的时候，再翻面煎另一面，两面都煎透即可。注：我煎的时候用的油很少，如果稍微多加一点油的话，颜色会更油润好看一些。