牛腱子是我家喜欢的肉类，吃来吃去还是最喜欢这种味道的，把牛腱子炖好之后放凉切片，和香菜，花生米，加入一起凉拌成香辣味的，真的是百吃不厌。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品工具/原料more牛腱子(1000克)花生米60克黄酒30毫升香菜15克鲜酱油2汤匙油辣椒1汤匙生姜适量草果2个白豆蔻少许八角少许白芝麻少许油30毫升步骤/方法1/13分步阅读备好牛腱子2/13解冻后用清水泡清血水后洗净捞起3/13备好炖牛腱子调料4/13先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净5/13电压锅内注入清水把牛腱子加入6/13倒入调料7/13倒入黄酒8/13通电25分钟，等时间到排完气后打开捞起待凉9/13切成薄片10/13备好香菜碎和花生米11/13备好凉拌调料12/13冷锅冷油下入花生米炸香后捞起13/13牛肉和香菜放入碗中加入鲜酱油，油辣椒拌匀再把花生米和白芝麻撒上即可