订阅香甜枣泥馒头的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-07【导读】：
今天带来的是香甜枣泥馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(600g)中筋面粉(80g)酵母(3g)枣泥(400g)方法/步骤1/11分步阅读
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红枣洗净，在清水里浸泡一个小时
2/11用厨房剪剪开红枣去核
3/11料理机内加适量清水把剪开的红枣打成泥（清水自己酌情添加，只要能让料理机转动起来就可以）
4/11用不粘锅小火将枣泥熬制粘稠，颜色变深关火冷却备用
5/11冷却的枣泥和600g面粉、酵母混合搅拌成絮状
6/11揉成面团，这个步骤不能马虎，要把面团揉得很柔软才行，至少15分钟
7/11将面团发酵至2.5倍大，扯开面团后组织呈密集的蜂窝状
8/11案板上撒80g薄面，再次揉面团，将80g薄面都要揉进去
9/11面团搓成圆柱形
10/11均分，每段大概5公分左右，也可以揉成圆形馒头
11/11放在装有40度左右温水的蒸锅里再次发酵15分钟，开火，上汽后改中火蒸制15分钟。关火后焖5分钟再揭盖。
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