西兰花营养丰富又能提高人体免疫力，据说还有防癌作用，特别适合孩子和老人吃，但是西兰花口感偏硬，不好咬，如果先焯水，营养又流失掉一部分了，怎么做呢，多妈这样试了试，还不错工具/原料more西兰花(250克)五花肉(100克)胡萝卜(半根)姜(三片)葱(两段)盐适量酱油适量五香粉适量鸡精适量方法/步骤1/7分步阅读

首先把西兰花掰成小朵，盆里冷水加适量盐把西兰花泡十五分钟，然后捞出清洗干净沥干，备用

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把姜和葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，切好后放盘中备用

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把五花肉切成片，片不宜太厚，

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锅中加适量油烧热，放入葱姜丝炒香

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然后把肉放进锅里，翻炒至肉发白，加入五香粉

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然后把西兰花，胡萝卜，倒入锅中同炒，炒到西兰花变成翠绿色，倒入少量醋，加一碗水，

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然后锅加盖，焖十分钟左右，等汤汁收差不多了，加入盐，鸡精，搅拌均匀就可以出锅了，盛入盘中，这样的西兰花比较软烂，入味，老人和孩子都挺喜欢吃，只是颜色没有焯水炒的美观

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