今天我们来做一款家常小炒，它也是日常生活中，最常做的一款美食。不但荤素搭配，而且口感脆嫩交织，不但解馋，而且还很有营养哦。它就是蒜苗炒肉丝，虽说说食材简单，但经过烹饪之后口感绝对是一流的。工具/原料more蒜苗(1把 ) 胡萝卜(半个)瘦肉(1块) 淀粉1勺半老抽1勺 盐1勺 生抽 2勺蚝油1勺 料酒1勺 大蒜2个方法/步骤1/8分步阅读

准备所需要的食材；

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瘦肉切成丝；

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腌肉丝：加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 搅拌均匀，最后加入2勺食用油，封住水分，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；

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腌好之后，腌渍15分钟以上；

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锅中热油，把肉丝倒进去划散，炒至变色，炒熟盛出备用；

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蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用；

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另起锅，热油，把蒜苗、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒，这样蒜苗会更嫩更好吃。蒜苗里加点盐就可以了，其他调料无需多加；

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最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅；