订阅羊角面包的做法及步骤
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-07【导读】：
羊角面包是当下非常流行好吃的面包了，今天免费分享羊角面包的做法和操作步骤。工具/原料more高筋粉(750g)低筋粉(250g)盐20g砂糖105g蜂蜜20g鸡蛋50g鲜酵母30g冰水400g黄油100g方法/步骤1/7分步阅读
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将所有材料一起慢速搅拌15分钟，搅拌至面团拉开面膜，将面团分成1000克一个滚圆松弛20分钟，擀压成正方形，冰箱0℃冷藏一夜。
2/7将1000克面团包入300克片状黄油，擀压，4折一次，再三折一次。
3/7冷藏松弛30分钟，擀压至面团0.5里面厚。
4/7将面团切割成70克一个的等腰三角形。
5/7用手拉长三角形面团，卷成羊角形，表面刷蛋液。
6/7放入烤盘，放入醒发箱，以温度28℃，湿度80%发酵90分钟。
7/7发酵完成，表面刷蛋液，以烤箱温度上火220℃，下火200℃，烘烤13分钟。
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