订阅发面酸了用小苏打补救的方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-07【导读】：
用酵母方面使我们制作面食常用的手段，如果气温高，发酵的时间长就会出现面变酸的现象。用小苏打可以补救，那么如何补救呢？请看一下为大家介绍。方法/步骤1/6分步阅读
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发面酸了小苏打
首先当面变酸了的时候，我们嗯可以使用小苏打进行酸碱中和的方法来使面减轻酸度。
2/6根据面团的量使用适量的小苏打，用水先把小苏打活开，然后分次加入，一边加一边揉面。
3/6如果灭了以后可以闻一闻看酸度是否减轻，当闻不到酸度的时候就不要加小苏打水了。
4/6揉好的面团，放置一边醒面10分钟到20分钟左右就可以制作面食。
5/6如果出现小苏打放多了面变黄碱味重的情况，可以把面多醒一段时间。
6/6醒好后的面团迅速地制作成面食，成品做好的面团应该是色泽洁白松软可口。
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