茄子也可以不油炸…融合了韩式菜的辣味和中式菜的浓香，这一道茄子遇见土豆，快来试试看吧！ 该文章来自豆果美食达人作者熊猫饭_Stella夏夏工具/原料more茄子(2个)土豆(1个)洋葱(1/2个)猪肉(200克)大葱(1段)姜(1片)蒜(3瓣)韩式辣椒酱（酱料用）(2勺)生抽（酱料用）(1勺)蚝油（酱料用）(1勺)香油（酱料用）(1小勺)小米椒（酱料用）(2个)黑胡椒粉（酱料用）(少许)盐(适量)味极鲜酱油(1勺)辣椒面（酱料用）(1小勺)步骤1/11分步阅读准备好食材2/11茄子切成4-5厘米长的块，中间切十字，撒盐腌制30分钟3/11土豆切块，放在清水中备用4/11葱姜蒜切末，取一个空碗，放入一勺韩式辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽酱油，一小勺辣椒面，少许黑胡椒面，一小勺香油，少许糖把切好的葱姜蒜末加入，搅拌均匀5/11葱姜切小片，小米椒切小块，洋葱切小丁6/11绞肉机或者料理机中放入准备好的猪肉绞碎，再把小米椒和洋葱放进去绞好备用7/11把调好的酱料和肉馅混合到一起8/11茄子冲水后，挤出水分，把准备好的肉馅塞到切好的十字里9/11我弄的肉馅有点儿多，所以先把肉馅炒了一下200g肉馅适合3个茄子如果肉馅没剩可以省略这一步10/11锅中倒油，把茄子土豆放进去，煎一下底，把炒好的肉馅倒进去，加入1大碗水，中火炖15分钟再加入适量的盐和一勺味极鲜酱油调味，在炖5分钟，淀粉水勾芡11/11做好以后，盛出来配上米饭即可