怎么做黄脚立鱼汤;黄脚立鱼汤家常做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-08【导读】:
黄脚立是一种鱼,肉质细腻、营养丰富,非常适合清蒸或者煮汤。今天就来跟大家分享一下黄脚立鱼汤的家常做法。工具/原料more黄脚立(一条)瘦肉适量小葱两根姜2片盐适量料酒适量方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
把黄脚立去鱼鳞、内脏后清洗干净,再用盐、料酒、姜片腌制片刻(我煮的是两人份,如果家里人多,建议准备两条);

热锅下油把黄脚立两面都煎香;

然后加入清水和姜片,清水最好是刚没过黄脚立,加盖煮至沸腾;

把瘦肉切片,小葱切段;

水煮开后加入瘦肉,再中大火煮开后转中小火煮15分钟;

把鱼汤中多余的油末舀走,再加入适量的盐;

加入葱段,煮一两分钟;

装盘上桌,鱼汤乳白鲜香,非常营养美味,记得趁热喝哦。

煮鱼汤,要尽量挑新鲜的鱼,最好是活鱼。
一条鱼不要煮太多汤水,不然鱼汤味道会不够鲜美。
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