羊前腿肉：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。工具/原料more羊腿肉(500克)胡萝卜1根烟适量葱1段蒜5瓣姜1块八角3个花椒适量桂皮2段生抽适量料酒适量方法/步骤1/7分步阅读

准备原材料。

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羊腿肉焯水去血沫。

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捞出备用，千万不要过凉水。

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葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。

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羊肉和调料包放入砂锅，加热水、料酒生抽中火炖1-2个小时。

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胡萝卜切滚刀。

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出锅前15分钟加入胡萝卜和盐调味，胡萝卜熟了就可以出锅了。