铁棍山药乃山药中的极品，是一味珍贵的中药材，因表皮蕴含铁锈色，故称为铁棍山药。中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾三经，具有益气养阴、补脾益肺的功效。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五痨七伤”之说。而现代医学研究证明，山药富含多种氨基酸和10余种微量元素，具有健脾胃、补肺肾等调理亚健康作用。注意事项

山药虽好，但是尤其其淀粉含量高，糖尿病朋友在吃的时候需注意注意控制量。