纯粹只是想给新模具开光罢了，用了10个鸡蛋，这是我做过最多量的蛋糕了，用了一个16寸的长方形烤盘。工具/原料more低筋面粉(170克)鸡蛋(10个)细砂糖(170克)纯净水80克食用油70克步骤/方法1/5分步阅读将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，将低筋面粉170克，鸡蛋黄10个，细砂糖50克，水80克和玉米油70克混合均匀，没有颗粒状粉块，十分粘稠即可。2/5将120克细砂糖分三次加入鸡蛋清，五挡打发至干性发泡。注意：打蛋白的用具要无油无水无蛋黄。打完后开始预热烤箱。3/5将蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用切拌手法拌匀，拌匀的蛋糕糊很膨松，细腻。呈浅黄色。4/5将蛋糕糊倒入模具中，轻磕一下，磕出大气泡。5/5将模具放入烤箱，110度，上下火，烤制60分钟。