订阅武汉豆皮的面糊怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-08【导读】：
武汉小吃在全国都有名，小吃咱们自己能做出来吗？工具/原料more 瘦肉(30g)五香豆干(3g)香菇(20g)生抽，鸡精，盐(少许)方法/步骤1/6分步阅读
平底不沾锅置小火上放少许油，将调好的面糊倒入。要炕一个薄的面皮关键有二：一是锅不要烧太热，否则面糊一倒进去就熟了，还来不及调整形状；二是面糊要稍微稀一点，容易向四周散开。
2/6待面饼差不多凝固以后，在上面打一只鸡蛋，直接把鸡蛋打在面饼上，事先不要打散鸡蛋，用锅铲将鸡蛋在整个面皮上抹匀。
3/6鸡蛋凝固后将面饼翻面。翻面的时候面饼破了也不要太伤心，等一会可以用糯米粘起。
4/6在面饼上均匀铺上煮熟的糯米饭，洒一点点生抽调味。
5/6撒上炒好的瘦肉丁、五香豆干丁、香菇丁、榨菜丁和葱花。
6/6关火，将一只盘子倒扣在豆皮上，锅铲协助翻身，一整个的香酥豆皮就出炉了。
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