虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。工具/原料more虾(300克)食用油10克盐2克料酒10克白糖2克生抽5克醋2克葱2克姜2克蒜2克方法/步骤1/9分步阅读

将虾去除虾线和头部的沙包，反复浸泡洗净沥水备用。

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姜、蒜、葱切末备用。蒜末要多一些。

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将适量的醋、生抽、料酒、盐、白糖倒入碗中搅拌均匀备用。

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锅中倒入油，中火加热5成热时放入虾炸至变色捞出。油留在锅中。

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油改大火加热，提高油温，将虾倒入再复炸一遍。直至虾壳变得酥脆捞出备用。锅中留一部分油。

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将留在锅中的油中火加热，倒入姜蒜葱炒出香味即可。

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将炸好的虾倒入锅中一起翻炒1分钟。

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再将之前准备好的酱汁倒入锅中，大火翻炒至汤汁收浓即可。

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炒好的虾装盘洒上葱花即可。

注意事项

可以根据自己的实际情况进行适当的调整。