一到过年就是想吃各种炸物啊！感觉这才有过年的气氛。麻花我一直很钟意软的，这款麻花不管放几天都是奶香十足的软口，适合所有人工具/原料more中筋面粉(450克)低筋面粉(50克)鸡蛋(2个)牛奶(200ml)酵母5克蜂蜜40克白糖20克黄油15克方法/步骤1/7分步阅读

牛奶、鸡蛋、面粉、酵母、糖、蜂蜜、黄油一起和成一个光滑的面团，和出来的面团应该是手感比较软的。

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把面团盖好进行发酵，发至2倍大按下去不回弹即可

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面团稍微揉一下排气，然后分成若干个剂子(想要小麻花的可以多分一些)

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将剂子搓成细长条，然后两头对折开始拧麻花，我喜欢圆乎乎的麻花。所以对折了两次，最后记得把头捏紧，保证炸的时候不会散。扭好后撒上干粉，让麻花二次发酵几十分钟即可

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锅底入宽油，油热后转中小火放入麻花开炸tips:可以先扔一个小面团进去，只要面团浮上来且周围有小泡泡就证明油温可以了。

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炸的时候来回翻动一下，全程中小火，只要麻花上色即可捞出！

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炸出来厨房飘香啊！我趁热就吃了两个大的，真的太香了。tips: 等麻花凉了以后放到盆子里，盖起来就可以了，最近温度低常温放置就可以了。放好几天拿出来吃依旧是想软无比！

注意事项

把握好油温，炸的过程中中小火即可，油太热会糊。

白糖提前化在牛奶里哈，要不然后面在面里不好化。 新年快到了，大家炸起来，红红火火过年喽！