这个鸡翅应该不完全算炸，因为少油，所以介于煎炸之间，非常好吃工具/原料more鸡翅中(6个)面粉(适量（裹鸡翅）)鸡蛋(1个（裹鸡翅）)面包糠(适量（裹鸡翅）)味极鲜适量（腌鸡翅）蚝油少量（腌鸡翅）糖4克（腌鸡翅）盐2克（腌鸡翅）白胡椒粉2克（腌鸡翅）姜两片（焯鸡翅）葱3段（焯鸡翅）花椒4粒（焯鸡翅）步骤/方法1/5分步阅读鸡翅洗干净入开水放入焯鸡翅中调料，水开后转中火焯4－5分钟2/5水控干后用刀子在表面划几下放入腌鸡翅中调料，搅拌均匀腌2小时3/5准备一碗鸡蛋液，一碗面粉，一碗面包糠，鸡翅腌好后以先面粉，后鸡蛋，再面包糠的顺序包裹鸡翅4/5锅中放油，比炒菜多点即可，烧热转小火，裹好的鸡翅入油锅，稍稍煎一下就翻面，两面金黄即可（因为鸡翅之前焯过所以很容易熟，煎的时间不宜过长，不然很容易糊）5/5色泽金黄，口感最好了