煎炸食物我们都爱吃，也爱在家里做，例如炸鸡翅、炸鱼、炸肉串等等。可是每次做完都会遇到一个问题：煎炸后剩余的油要倒掉吗？感觉又好浪费，就用了一次还剩下这么多，够平时煮菜很多次了。可是我们都知道重复使用油会很不健康。所以我们在健康和浪费中，最后还是选择了健康而倒掉了油。那么今天就来告诉你们，你们的油可以不用倒掉了，有办法可以让你的油二次使用又不失健康。方法/步骤1/4分步阅读

方法①：用来做焯菜。

经常煮菜的人应该都知道，焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。所以在焯菜的时候放入煎炸剩余的油是不错的做法哦。

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方法②：用来做凉拌菜。

夏天到了，我们有时候的胃口会变得干燥乏味，那可以弄个凉拌菜，比较简单省事还可以刺激一下味蕾，提高食欲。这时候就可以放一些煎炸过剩余的油在凉拌菜里搅拌，不用加热，而且煎过肉的油还会带有一点肉味，吃起来更香味可口。

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方法③：用来做包子馅

对于炸完食物的剩余油我们当然也可以用来做大包子，将剩余的油用来调制做大包子用的肉陷，味道会和生油不一样，口感不但非常美味而且也有效的利用了炸完食物的剩油。

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方法④：用来炒菜炖菜

煎炸过的油还是可以用来炒菜炖菜的。在炒菜的时候，可以先放一些新油炝锅，待加入主料而且差不多煮熟后，再放入剩油炒菜，这样可以避免过高温度加热剩油。这4个方法你学会了吗？终于不用捂着良心把剩余的油都倒掉了。

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