订阅牛肉怎么炒才嫩滑好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-09【导读】：
炒牛肉容易过老变硬，那么怎么样才能把牛肉炒的嫩滑好吃呢，下面教你炒牛肉的技巧吧。工具/原料more牛肉(500克)老抽少量白糖适量生粉适量生抽适量蚝油适量料酒适量泡椒适量小米辣适量姜蒜葱适量香芹适量方法/步骤1/7分步阅读
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牛肉切成薄片，放到盘中加适量的盐、生抽、蚝油。
2/7加半勺老抽、半勺白糖。
3/7再加1勺生粉，然后用手抓捏至很粘为止。【牛肉一定要下生粉抓过，这样炒起来不容易老】。
4/7热锅下油，放泡椒和小米辣、姜蒜片进去煸炒出味，然后下腌制好的牛肉进去。
5/7爆炒至八成熟，下小米辣进去。【炒牛肉火候一定要猛，不用炒的太久，会容易老，】
6/7加适量的蚝油、老抽、白糖进去。
7/7爆炒10秒左右，最后下香芹进去翻炒均匀就可以出锅了。
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