今天带来的是只有酸菜的酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more酸菜(一袋250g)鳕鱼(一条)泡椒(3勺)葱(1根)姜(5片)蒜(5瓣)干辣椒(3个)八角(1个)花椒(1勺)老抽(1小勺)生抽(1勺)料酒(1勺)冰糖(3-4颗)方法/步骤1/9分步阅读

鳕鱼去鳞片洗干净，切厚片，刀工不太好见谅哈～ 加一点料酒泡一下，据说加鸡蛋清和淀粉后鱼肉更嫩滑，下次可以试试嘿～

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酸菜选的雪里红，洗干净备用哈～

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准备好葱姜蒜八角干辣椒花椒，切块备用。左边的葱段蒜姜是加水时放的，有不喜欢的可以不放的～

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准备剁椒料酒生抽老抽冰糖～

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锅里倒油，放筷子起小泡后倒入准备好的葱姜蒜辣椒八角花椒翻炒～

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出香味后，放入酸菜，我家喜欢吃多放了点，大家可以少放点～

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翻炒后加入老抽生抽～

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加水，放入冰糖，冒泡后放入鱼片，用的鳕鱼煮七八分钟就可以出锅了，不同的鱼大家自己拿捏煮的时间哈～

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出锅啦，味道还不错，其实真的有鱼肉的～