今天带来的是家庭版梅干菜锅盔,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more发面材料：中筋面粉(300克)温水(180克)酵母(3克)盐(2克)肉馅：五花肉末(10克（个人口味酌情增减）)干梅干菜(10克（个人口味酌情增减）)生抽(3勺)盐(3克)老抽(1勺)五香粉(1勺)香油(1勺)葱(1根)姜(10克)方法/步骤1/11分步阅读

面粉+酵母+盐+水，搅拌活成面团，醒发半小时，面团一拉内部成蜂窝状就可以了

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鲜肉加入葱姜剁碎，花椒用热水烫成花椒水，加花椒水到肉中搅拌，肉会更入味，加生抽老抽鸡精搅拌均匀

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梅干菜提前泡好冲洗干净

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梅干菜加入肉中，加盐、十三香、香油搅拌均匀

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醒发好的面切成面团，抹油，再醒发十分钟

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面团擀成牛舌装，抹上馅料

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自下而上卷起，卷好之后捏紧，不要露馅

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卷好之后按压成团

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再次用擀面杖自中间向两边擀成牛舌状，撒上黑芝麻，用擀面杖再擀一下，这样芝麻不容易掉，再刷一下油，锁住水分

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放入预热好的烤箱，220度烤15分钟

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梅干菜锅盔出炉了