清炖鲫鱼是一道美食，鲫鱼和白萝卜或冬笋一起烹调是个经典的组合，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。温胃止痛。适用于慢性胃炎之脾胃虚寒型。症见胃脘部喜暖喜按，冷痛或有腹泻，舌质淡苔白。对脾胃虚寒型慢性胃炎患者疗效卓著。工具/原料more鲫鱼(1条)香菜10克葱10克辣椒10克生姜5克盐3克酱油2克方法/步骤1/12分步阅读

先将食材准备好，鱼清洗干净，用盐腌制好，准备些姜丝备用

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把姜丝放在鱼身上，均匀放

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鱼肚子里也放一些，去腥味

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把香菜、辣椒、小葱洗干净

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锅中倒入油，开火

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油热了之后，关小火，把鱼放入锅中

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鱼煎至两面金黄

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倒入少量清水进行煮

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放入红辣椒

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煮到汤汁变白色的时候

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放入香菜，葱和辣椒，倒入少许酱油，盖上盖子

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炖20分钟，就可以出锅啦

注意事项

鱼稍微煎时间长一点，这样炖的时候就不容易烂