有很多人不了解辣子鸡翅的家常做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。工具/原料more鸡全翅(4只)油适量盐适量干辣椒段适量花椒适量葱适量料酒适量酱油适量糖适量胡椒粉适量姜适量蒜适量方法/步骤1/11分步阅读

将鸡翅洗净砍成小块。

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将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。

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葱姜蒜切小块。

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将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。

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起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

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捞出。

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油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

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锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。

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下入葱姜蒜煸香。

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倒入鸡块煸炒片刻

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倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。

注意事项

如果是冷冻的鸡翅一定要化透洗净血水再炸，防止崩油。