今天用鸡腿和香菇来做这道菜，正不正宗的咱就不纠结了，反正成品色泽诱人、肉质鲜嫩，土豆和粉条吸足了汤汁，一个绵软入味、一个爽滑Q弹，超级入味儿又下饭，下面就一起来看看吧。工具/原料more鸡腿(650克)干香菇(25克)红薯粉条(100克)土豆(1个)生抽2汤匙料酒1汤匙老抽1大匙葱1根姜2片红干椒4个八角1个清水约800毫升大蒜2瓣盐适量香菜1根食用油40克方法/步骤1/10分步阅读

鸡腿洗净后斩成大小适中的块状，用鸡大腿或琵琶腿都可以。

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干香菇提前泡发洗净，土豆去皮切块。大蒜和姜切小片，葱和香菜切小段。

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锅中倒食用油烧热，放入鸡腿肉翻炒至变色断生状态。

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接着放入葱段、姜片、蒜片、红干椒、八角和冰糖，翻炒出香味。

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然后再调入生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡腿上色。

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添入清水没过锅中食材，加盖大火煮至沸腾。

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把香菇和土豆块一同放入锅中，改中小火炖煮约二十分钟。

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待鸡肉和土豆八、九分熟后放入红薯粉条，翻炒变软改小火炖煮8-10分钟。

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粉条熟了后调入适量的盐，改大火翻炒收汁，撒入香菜段关火即可。

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一道喷香营养的香菇鸡腿炖粉条就做好了。

注意事项

用干香菇味道更浓郁，没有也可以用新鲜的。红薯粉条的粗细和品质不同，炖煮时间也不一样，请根据实际情况来掌握，别有的没熟有的却成了一坨。

香菇鸡腿炖粉条制作方法自制