订阅香酥鱼排的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-19【导读】：
今天去菜场买了一段草鱼，做了两道菜，把鱼肉清蒸，鱼骨做了鱼排，超级好吃，喜欢的赶紧来试试吧！工具/原料more鱼排(250克)鸡蛋(1个)玉米250克盐5克料酒1勺胡椒粉4克椒盐粉4克面粉4勺玉米淀粉2勺方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
草鱼段清洗干净
2/8草鱼段清洗干净
3/8鱼骨冲洗干净后沥干水，加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟左右
4/8取一个大一点的碗，打入鸡蛋一个，面粉4勺，玉米淀粉2勺，加适量的水调成面糊
5/8加入腌制好的鱼骨滚上一圈
6/8锅里放宽油，油温5成热放入滚了面糊的鱼排炸，炸至微微发黄，捞出
7/8等油温升高时，再次放入鱼排复炸，炸至颜色金黄捞出，大概只要30秒左右
8/8撒上椒盐，即克开吃
注意事项调面糊时面粉和玉米淀粉的比例是2:1
调料根据个人口味调整
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