今天带来的是锅包肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more里脊肉(500g)胡萝卜(5g)葱姜蒜(10克)香菜(3g)淀粉(200g)盐(2g)醋精(30度醋)(5g)米醋(10g)水(20g)白糖(60g)味精(2g)酱油(5g)姜(适量片)方法/步骤1/9分步阅读

里脊肉切厚片。

2/9

少许盐，料酒煨制十分钟以上。

3/9

调汁：少许盐，白糖，醋，蘑菇粉（可按个人所好）以酸甜为主。

4/9

姜切丝，胡萝卜切丝，香菜切段待用。

5/9

肉片用湿淀粉抓匀。

6/9

底锅入油，腌制好的肉片，一片一片炸制微黄。

7/9

捞出，待油烧热在复炸。

8/9

锅内留少许油放入姜丝爆出香味。

9/9

加胡萝卜丝，香菜段煸炒几下，倒入肉片，顺锅边喷入料汁，迅速翻勺出锅。