扇贝肉里面的黑东西可以用小刀切掉，或者用剪刀剪掉。处理掉之后，需要再次用水冲洗干净。扇贝上黑乎乎的东西，是扇贝的消化道，不能使用，买回家之后，如果烹制使用，必须将其处理掉。扇贝属于一种海鲜，保存时间并不长，所以要注意保存方法。扇贝上黑色东西，里面含有一些重金属、毒素、泥沙等，因此不能食用。工具/原料more扇贝(500g)香菜(150g)盐少许味精少许生抽少许米醋少许辣椒油少许蒜末少许方法/步骤1/4分步阅读

扇贝刷洗干净，上锅蒸开口，剥出扇贝肉，摘干净备用。

2/4

香菜去根，洗净后，切成段备用。

3/4

盆内放入扇贝肉、香菜、盐、生抽、米醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀。

4/4

拌好的扇贝香菜盛在盘中摆盘即可。

拌扇贝肉