今天带来的是青椒肉丝打卤面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪臀肉(200g)大青椒(1个)鲜花椒(2朵)葱花(1根)大蒜(2粒)生抽(2勺)料酒(1勺)豆瓣酱(1勺)淀粉(1勺)新鲜面条(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/12分步阅读

准备好所用的食材，猪臀肉清洗干净，青椒洗净，鲜花椒清洗干净，没有的可以不放。

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把青椒切成青椒粒，猪臀肉切成肉丝，大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，装盘备用。

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把猪肉丝加入2勺酱油，1勺料酒，1勺淀粉，抓匀腌渍3分钟入味。

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汤锅加入清水煮沸，下入鲜面条煮熟，煮熟以后过冷水备用。

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炒锅放入适量植物油烧热，放入腌渍好的猪肉丝，大火翻炒变色。

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加入1勺豆瓣酱，翻炒入味。

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把葱花、蒜片、鲜花椒放入，翻炒拌匀入味。

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最后加入青椒粒，翻炒拌匀约1分钟后关火。

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青椒炒肉丝就做好了。

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把面条捞出放入面碗里，青椒肉丝放入盘里。

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用勺子舀入放入面碗里。

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拌匀后就可以吃了，鲜香美味又下饭。